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寒露至 饮食需“补水”

2017年10月10日  来源:厦门晚报

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    “寒露”时节起,天气干燥,昼热夜凉,饮食也应有所调整。少吃辛辣,而多吃滋阴润肺、益胃生津的食物。水果如梨、柿、荸荠、香蕉等;蔬菜如胡萝卜、冬瓜、莲藕、银耳、豆类以及菌类、海带等。做法上又以煲汤的效果最好,本期,小编向大家推荐两道适合秋季补水的养生汤。

  银耳雪梨百合汤

  雪梨不单单可以搭配银耳,也可适当添加百合、枸杞。雪梨生津润燥,清热化痰;百合清热去火,润肺安神;枸杞亦滋阴益气,几种食材一起炖煮,特别适合作为秋季的饭后甜点食用。

  材料:雪梨、百合、枸杞、银耳、蜂蜜

  做法:

  1.雪梨洗净,带皮切成小块。将百合、银耳掰开,去掉根部后洗净;

  2.将雪梨块、银耳放入锅中,倒入清水,大火煮开后,撇去汤面的浮沫,再煮5分钟后放入百合;

  3.盖上锅盖,露一条小缝,调成小火,煮20分钟后,放入洗净的枸杞,再煮2分钟将火关掉,等稍微冷却后,淋入蜂蜜搅匀即可。

  木瓜鲫鱼汤

  木瓜、鲫鱼都是养颜的佳品,配合在一起煲出来的汤味道清甜,清心润肺之外,还能够健脾益胃。

  材料:木瓜、胡萝卜、生姜、鲫鱼、红枣

  做法:

  1.先将鲫鱼剖洗干净,抹干鱼身后,用姜、油将鱼身煎至微黄色;

  2.将煎香的鲫鱼与姜片、开水一同放入煲中,大火烧至沸腾后,转中火煲30分钟;

  3.木瓜、胡萝卜去皮,切块备用;

  4.另起锅将胡萝卜块木瓜块炒香之后,和红枣一同放入鱼煲内,大火烧开转小火煲半小时,加盐调味即可。


责任编辑:吴倩

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